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        校園快訊

        我校大廚做客“茂名大講堂”話美食
        綜合教研組  2019-05-19 11:28:00  點擊:

          繼茂名大講堂128講——中國烹飪大師陳萬成老師在茂名大講堂作了《家庭菜式的烹調技巧》的分享之后,5月18日下午,受到茂名市委宣傳部主辦、茂名市圖書館承辦的“茂名大講堂”的邀請,中式面點老師馬群英老師做客茂名大講堂,在茂名市圖書館多功能廳召開了茂名大講堂第134講——《家庭點心制作與技巧》講座。講座得到了在場聽眾的好評,許多熱愛美食的聽眾反響熱烈,紛紛表示講座實用,有收獲。

          講座內容以家庭點心制作為主題,馬群英老師以簡潔生動的語言介紹了面點的流派、特色、制作方法,并以茂名特產面點——籺為例,詳細介紹了餡料的用料比例、炒制方法,以及糯米劑子的配方、制作手法和要求,內容豐富實用,得到在場聽眾的共鳴和歡迎。講座還穿插了家庭常用點心,如面包、餃子、蛋撻等面點點心的配方、制作技巧的分享,聽眾們對馬老師的講解報以熱烈的掌聲。
          課后,不少的聽眾圍著馬群英老師交流在家庭面點制作中遇到的問題,馬老師一一耐心解答,現場氣氛熱烈而積極。
          陳萬成和馬群英老師,現任茂名市高級技工學校烹飪專業專職教師。在教壇上,他們愛崗敬業,教學經驗豐富,因材施教,以賽促教,多次參加省賽、國賽、世界賽并獲獎。他們致力于培養高素質、高技能人才,培養了一大批退役士兵與精準扶貧的面點專業人才,深受學生、家長們的愛戴,得到學校及社會的認可。




        黃艷丹黃艷丹

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